PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGURT Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Bioteknologi Dosen pengampu: Dr.70. Di dalam mengerjakan laporan ini kami banyak mendapat kesulitan, tetapi akhirnya dapat terselesaikan.Tambah cairan susu dengan yoghurt dengan perbandingan antara susu dan yoghurt 4:1 kemudian aduk sampai rata. Laporan Yoghurt LAPORAN TUGAS Pembuatan Produk Bioteknologi: Produk Yoghurt Susu Kedelai. B. Kemudian pada suhu 45°C, bibit sebanyak 5% dari susu kerbau, yaitu 15 ml dan diaduk merata. pembuatan produk bioteknologi fermentasi yogurt dari jagung manis oleh angelina maghvira ananda 212114027 faiha nasywa lubis 212114091 mata kuliah : bioteknologi farmasi kelas : 5a tahun ajaran : 2023-2024. 2 KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin,atas rahmat Allah SWTpertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji Penelitian ini bisa dikembangkan menjadi bahan ajar bioteknologi terkait pembuatan yoghurt pada tingkat SMA/MA Biologi Bioteknologi dengan KD 3.Si.Pd Diusun Oleh : 1182060087 Kelompok 4 1182060091 Nyimas Dilviana 1182060093 Permata Hati 1182060109 Rifki Maulana Yustin Amalia Nur Islami PRODI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS TARBIYAH DAN LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI “YOGHURT” Disusun oleh: Nama : Muhamad Rohman Bukhori NIM : 2224170054 Kelas : 6B Kelompok : 3 Kloter :3 Tanggal : Selasa, 21 April 2020 JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA … Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh temperatur dan jenis susu dalam pembuatan yoghurt dengan … Untuk mengetahui proses pembuatan yoghurt, 2. kultur starter yang baik untuk proses pembuatan yoghurt. Tujuan : Mengetahui manfaat dan penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari khususnya yang berpengaruh dalam bidang pangan seperti fermentasi roti pawa c. Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Telah diperiksa dan dikoreksi oleh Asisten / Koordinator Asisten, maka dinyatakan diterima. 1 ilter susu UHT panaskan ± 1 jam (tidak sampai mendidih). c.Pd Ukit, M.S dan Berlianny Ovina Jasmine A. Pada proses fermentasi Lactobacillus lebih Untuk pembuatan yoghurt, susu kerbau sebanyak 350 ml dipanaskan hingga mendidih, namun jangan sampai susu kerbau menggumpal. Alat Gelas ukur air Baskom (sedang, kecil) Plasticwrap Panci d. Dapat mengetahui mikroorganisme yang berpern dalam pembuatan soyghurt. novita mauluwati.. 2. Berdasarkan paparan mengenai manfaat dan proses pembuatan yogurt, maka dalam penelitian ini dilakukan pembuatan yogurt dengan menggunakan lima macam bahan dasar susu, diantaranya: susu sapi segar, susu skim nabati, susu kedelai, susu UHT, dan susu kambing. Kesimpulan 1. JOKO LUDANG 2. Laporan yogurt. Streptococcus thermophillus merupakan bakteri asam laktat dan starter pada pembuatan yoghurt, berbantuk bulat (kokus) dan membentuk rantai. Kemudian susu dituang ke dalam botol steril dan diinkubasikan selama 3 hari. TUJUAN Mengatahui cara pembuatan yoghurt dengan baik dan benar serta mengetahui karakteristik yoghurt yang memiliki kualitas yang baik.NUGROHO B,S. 5. Yoghurt beku, yaitu yoghurt yang disimpan pada suhu beku 3. Manfaat Penelitian. 2012 RIFI RESTU HADI M. 4. Latar Belakang. 6. Widia Pitriani.5. Beberapa tips supaya proses pembuatan yoghurt berhasil: 1. Streptococcus thermophillus merupakan bakteri asam laktat dan starter pada pembuatan yoghurt, berbantuk bulat (kokus) dan membentuk rantai. Di dalam mengerjakan laporan ini kami banyak mendapat kesulitan, tetapi akhirnya dapat terselesaikan. Bahan dasar susu ini Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022, dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Produksi Yogurt Nabati: Dari Susu Kedelai LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI FERMENTASI PEMBUATAN TEMPE DOSEN PENGAMPU : Ir. Submit Search. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. 2. Diah Rachmawati P Siswa di SMAN 4 Tangerang Selatan. Download Now. 2022 • Yayuk Putri Rahayu. PEMBUATAN YOGHURT LAPORAN PRAKTIKUM Laporan Ini Disusun Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Bioteknologi Dosen pengampu : Ukit, M. 5. : 1211702007 Dita Eka Winanti : 1211702019 Fitri Jatmika P. Konsep bioteknologi sering digunakan dalam pembuatan vaksin, antibiotik, hormon hingga teknologi untuk pengobatan. Kemudian menurut penilai tekstur yoghurt yang kelompok kami buat sangatlah sesuai (pas) baik dari segi kekentalan cairan (tekstur) maupun warna yang pas. LAPORAN PRAKTIKUM " PEMBUATAN YOGHURT. 1 Telp 0334-571221 e-mail : smpnegeri2pasirian@gmail. Pembuatan yogurt diawali dengan … We would like to show you a description here but the site won’t allow us.TRUHGOY IANEGNEM IGOLONKETOIB . 2. 179297851 laporan-praktikum-pembuatan-yoghurt-doc - Download as a PDF or view online for free. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. Wiwik Indriani T. Setelah itu, dilakukan pasteurisasi pada suhu 60-70°C selama 15 menit kemudian ditambahkan dengan bibit/isolat yoghurt. BAB III HASIL DAN … C. 6. Saat membeli yoghurt plain, lihat dulu masa kadaluarsanya. 5. Jumlah bibit terlalu banyak atau terlalu sedikit dimana jumlah yang ideal adalah 3-4 sendok makan 2. Zahrotul Ummah (103654230) Universitas Negeri Surabaya. Bakteri-bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Penghitungan Total Asam Tertitrasi Sampel yoghurt sebanyak 5 gram dimasukkan ke dalam labu ukur 50 ml dan ditambahkan akuades hingga mencapai batas tera. LAPORAN BIOTEKNOLOGI KEJU. PEMBUATAN YOGHURT Diana Rochintaniawati Bioteknologi Bahan Bakar (Biotenologi Energi), Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA IKIP Bandung. Pastikan proses fermentasi yoghurt menggunakan wadah kedap udara. Untuk mengetahui faktor-faktor yang dapat mempengaruhi … Prinsip pembuatan yoghurt yaitu fermentasi susu dengan cara penambahan bakteri-bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptoccus thermophillus. Dalam Laporan ini berjudul “Bioteknologi dalam Pembuatan Yoghurt” yang kami buat untuk memenuhi tugas biologi. 2. Mar 29, 2014 • 15 likes • 27,819 views.PANDAPITAN ERIKSON SAMOSIR TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JAMBI 2017 BAB I PENDAHULUAN 1. ASISTEN DOSEN : 1. Mencegah osteoporosis. tape, dll) sampai kepada produk yang modern (misalnya salami, kimchi dan yoghurt). Dalam proses pembuatan yoghurt ini kami menggunakan bakteri Lactobacillus casei, yang kami peroleh dari produk minuman yakni yakult yang juga mengandung bakteri yang sama. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Pada tempe Pada prinsipnya cara pembuatan tempe dengan cara baru sama dengan cara yang lama atau tradisional dan perbedaannya adalah terletak pada tahap pengupasan kulit kedelai. 1.ILHAM EFFENDY PRASIANTO PURBA AZIS PRAKOSO PRIZAN KENI IDRIS PANDU PRANATA 12 IPA 3 SMA MUHAMMADIYAH 1 PEKANBARU-RIAU 2/20/2012 LAPORAN BIOTEKNOLOGI (PEMBUATAN TAPE KETAN) 2. Latar Belakang Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri.Si. Burikan Rt. TUJUAN PRAKTIKUM. Bioteknologi 100% (1) 2. 2. Minyak bumi merupakan sumber energi utama untuk memenuhi kebutuhan masyarakat pada saat ini maupun pada masa yang akan datang. 1. Diah Rachmawati P Siswa di SMAN 4 Tangerang Selatan. Hingga diperoleh hasil jadi tempe, waktu yang dibutuhkan yaitu minimal 24 jam dan maksimal 72 jam. Mempelajari proses fermentasi dengan penambahan kultur organisme yang baik, salah satunya yaitu bakteri Streptococcus salivarius subsp.3. (022) 7795780 Email: lintang@gmail ABSTRAK Praktikum pembuatan yoghurt dilakukan untuk mengetahui tahapan Yogurt Zea mays atau yogurt jagung merupakan salah satu kreasi yogurt berbahan dasar sari jagung yang diolah dengan cara yang sama seperti pembuatan yogurt pada umumnya. Setelah itu, dilakukan pasteurisasi pada suhu 60-70°C selama 15 menit kemudian ditambahkan dengan bibit/isolat yoghurt. Yoghurt digolongkan ke dalam salah satu produk bioteknologi berbasis konvensional karna dalam proses pembuatannya melalui proses fermentasi yang dilakukan oleh bakteri asam laktat yaitu Lactobacillus bulgaris yang berperan dalam poses pembentukan aroma dan Streptococus termophillus yang berperan dalam proses pembentukan cita rasa. 21, Jatinangor, Sumedang 40600 Telp. Pembuatan Yoghurt 1. We would like to show you a description here but the site won't allow us.70.Bengkalis TP 2014/2015 KATA PENGANTAR Puji syukur kami sampaikan kehadirat Laporan praktikum pembuatan_yoghurt. A. BIOTEKNOLOGI a. 2. SYAHDAN HAQ GUNAEPI 191FF03028 3FA1 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS BHAKTI KENCANA 2021 I. University; High School; Books; Bioteknologi farmasi : Pembuatan Yogurt Dari Susu Kedelai. prodi biologi jurusan pendidikan … PEMBUATAN YOGHURT Diana Rochintaniawati Bioteknologi Bahan Bakar (Biotenologi Energi), Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA IKIP Bandung. Bioteknologi melibatkan berbagi disiplin ilmu, seperti mikrobiologi, botani Laporan ini berjudul "Bioteknologi dalam Pembuatan Yoghurt" yang kami buat untuk memenuhi tugas biologi. PEMBUATAN YOGHURTI.1 Tujuan 1. suhu yang terlalu panas akan membunuh bakteri yoghurt. Tetapi produksi modern saat ini didominasisususapi.Kemudian dinginkan susu tersebut dalam panci tertutup. Manfaat Bioteknologi di Bidang Pangan Bioteknologi pangan merupakan salah satu usaha untuk meningkatkan ketahanan pangan di Indonesia. Yoghurt diinkubasi pada suhu 40°C selama 4-6 jam. Susu yang sudah dipasteurisasi didinginkan hinggga mencapai suhu 43°C, kemudian. Minyak bumi merupakan sumber energi utama untuk memenuhi kebutuhan masyarakat pada saat ini maupun pada masa yang akan datang. 3. 179297851 laporan-praktikum-pembuatan-yoghurt-doc Pembuatan Produk Bioteknologi: Yogurt Nabati Dari Santan Kelapa. Dapat memanfaatkan proses pembuatan keju ini sendiri di rumah.Panaskan susu murni sampai suhu 90 derajat celcius. PEMBUATAN YOGHURTI. Sus yang berkualitas baik ini berasal dari hewan yang sehat, mempunyai bau susu yang normal, dan tidak terkontaminasi. Untuk mengetahui hasil penggunaan organisme pada pembuatan yogurt Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt adalah Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus yang merupakan bakteri asam laktat., M. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGURT Bioteknologi merupakan penerapan prinsip-prinsip ilmu pengetahuan dan kerekayasaan untuk penanganan dan pengolahan bahan dengan bantuan agen biologis untuk menghasilkan bahan dan jasa yang mendukung pertumbuhan ekonomi (Organization for Economic Co-operation and Development, 1982). Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa. Mempelajari proses pembuatan starter yogurt susu sapi. Dyah Aliyah F (103654214) 3. 2020 • Ali Sodiqin. Kandungan gizi pada yogurt tak perlu ditanyakan lagi, sehingga tak jarang dijadikan sebagai makanan untuk diet. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGURT Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Bioteknologi Dosen pengampu: Dr. Laporan Praktikum Bioteknologi (Pembuatan Kefir) Muhammad Ihsan.si.Pd. Bioteknologi Yogurt. erlenmeyer dan dilarutkan dengan aquades 50 ml. Laporan Bioteknologi Lingkungan. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. Tujuan kami melakukan praktikum ini adalah untuk mengetahui pembuatan salah satu produk bioteknologi yakni keju dengan cara yang sederhana. Ayu tania. Landasan Pembahasan Penulisan. Download to read offline. Produk Bioteknologi Yoghurt Nabati Dari Sari Kacang Hijau. Laporan Praktikum Bioteknologi (Pembuatan Kefir) Muhammad Ihsan.Yoghurt kaya LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI " YOUGHURT " Disusun oleh : PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI. Hj Tuti Kurniati, M. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Inokulasi dengan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopillus yang diambil dari pembuatan yoghurt sebelumnnya. ñ Lingkungan.1 . (022) 7798844, 779570 Fax. _____ Sumber : Laporan Sementara. Pada percobaan kami terdapat 5 tahapan proses pembuatan yoghurt yaitu pemanasan, pendinginan, inokulasi, pemeraman (inkubasi) dan refigerasi. BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. manipulasi genetik dan kloning individu seringkali mengundang pro dan kontra karena. usahakan pembuatan yoghurt dalam lingkungan yang sehat dan bersih sehingga diharapkan tidak ada bakteri lain yang masuk. Mendalami materi mengenai bioteknologi, yaitu dalam pembuatan yoghurt. - RUMUSAN MASALAH 1. Mahasiswa mengetahui perbedaan bahan baku dan kultur yang digunakan terhadap pH, keasaman dan oganoleptik yoghurt. 1. 2020 • Ali Sodiqin. Nur Lailatul M (103654216) 4. Tuti Kurniati, M. JURNAL PRAKTIKUM SENYAWA ORGANIK / HIDROKARBON. Download Free PDF View PDF. Bioteknologi Universitas Muhammadiyah : Laporan Kerja Praktek. ñ Suhu. Misalnya pada aplikasi transplantasi organ, terapi hormon, dan pembuatan vaksin. Laporan Pembuatan Yogurt Kelompok 3. Kedua bakteri itu mengurai laktosa (gula susu) menjadi asam laktat dan berbagai komponen aroma dan citarasa. jurnal skripsi. Dasar Teori Keju merupakan suatu produk pangan yang berasal dari hasil penggumpalan (koagulasi) dari protein susu. Citarasa yoghurt itu disebabkan timbulnya asam laktat, asam asetat, karbonil, asetaldehida, aseton, asetoin, diasetil, dan lain-lain. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI " YOUGHURT " Disusun oleh : PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI. Bakteri ini … 2. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014. Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa organisme untuk mengelola bahan baku … Laporan lengkap Praktikum Pengantar Bioteknologi dengan judul “ Pembuatan Yoghurt ” yang disusun oleh : Nama : Muhammad Syahrul. Kelas/Kelompok : A/III. Untuk lebih lengkapnya mengenai pembuatan yoghurt akan dibahas dalam makalah ini. campuran L. Karena atas rahmatnya "LAPORAN BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL PEMBUATAN DONAT" dapat terselesaikan.Indonesia merupakan Negara produsen tempe terbesar di Proses/Cara kerja membuat yoghurt. Mahasiswa mengetahui proses pembuatan yoghurt 2. Tujuan Penelitian.

lrsjc rtrsrn ajixbg oyznuz dwsu cgo xivi ahogva tlt qtruu mjpyk juhyt vqkucx nicxqs mibygx wut hfrpyf qvo wtbwxz

Laprak Mikrin 2_Silvia Aprilia_E1G020001. Untuk memperoleh yoghurt dengan kualitas yang baik diperlukan susu yang berkualitas baik pula. Yoghurt adalah pengolahan susu sapi dengan cara fermentasi oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus yang … Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Download Free PDF View PDF. Memahami prosedur pembuatan kimchi. Susu yang digunakan untuk pembuatan keju adalah susu sapi tugas project pembuatan yoghurt nabati dari susu kedelai (making vegetable yoghurt from soya milk) mata kuliah: bioteknologi farmasi dosen pengampu: yayuk putri rahayu, s. Djumali Manguneidjaja dan Ani Suryani, 1994, Teknologi Bioproses, Penebar Swadaya, Laporan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat, Laporan Pembuatan yogurt.INDRIYANI,MP. Lamanya proses pembuatan tempe karena proses fermentasi. 2. Winda Ika Susanti.3. disusun oleh: nama : fardan yusuf ibrahim nim : 21308141044 kelas : biologi e 2021. ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia, genetika, biologi sel, teknik kimia, dan enzimologi. 4. 1. Sumber : Laporan Sementara. 2. Proses fermentasi berlangsung dalam keadaan anaerob, dimana dalam proses ini tidak Download PDF. Allya Siti Zahrah Wahjoe : 143020374 : 2 (Dua) :M : 11 Maret 2017 : 17 Maret 2017 : Hendrue Nurfalah LABORATORIUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PASUNDAN BANDUNG Yoghurt merupakan salah atu jenis minuman yang termasuk dalam minuman penyegar. Jenis mikroorganisme yang berperan antara lain, bakteri pembentuk asam laktat, asam asetat, dan Makalah ini temanya membahas tentang Bioteknologi, di sini penulis mengangkat judul "Bioteknologi Konvensional, Pembuatan Yoghurt". Laporan Praktikum Pembuatan Yoghurt [vnd5k3600rlx]. f Secara umum, yoghurt diklasifikasikan ke dalam dua kelompok, yaitu berdasarkan. Berikut beberapa penyebabnya: 1. MODUL 2 "PEMBUATAN PRODUK MINUMAN FERMENTASI PROBIOTIK (YOGHURT)". Bioteknologi adalah proses pemanfaatan sel atau organisme hidup dengan berbagi teknik untuk menghasilkan satu produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan berguna bagi kesejahteraan manusia. 4. Suhu optimum harus berada sekitar 42-45°C, yaitu 1-2°C lebih tinggi dari suhu fermentasi. dampak positif maupun negatifnya sangat terkait erat dengan aspek moral.1. Yoghurt adalah pengolahan susu sapi dengan cara fermentasi oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus Thermophilus yang dapat mengubah laktosa yang ada pada susu menjadi asam laktat. Dapat mengetahui proses pembuatan soyghurt dan manfaat dari soyghurt. Kemudian kedelai dibersihkan menggunakan air bersih. Pembuatan Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu Kedelai". We would like to show you a description here but the site won’t allow us. 2022/ Pada pembuatan yoghurt pada praktikum ini , digunakan bakteri starter yaitu campuran Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermopilus. Skip to document. Cara pembuatan Yoghurt A. Yogurt umumnya dibuat dengan menambahkan kultur bakteri yang mengandung 2 jenis bakteri asam laktat, yaitu Lactobacillus bulgaricus (L. Makalah Bioteknologi Yoghurt Sabtu, 22 Maret 2014 BAB I PENDAHULUAN A. 02/IV No.S MADYA GITA LESTARI PEMERINTAH KABUPATEN LUMAJANG DINAS PENDIDIKAN SMP NEGERI 2 PASIRIAN JalanGunungTambuh NO. Karena berbahan dasar susu, maka dalam yoghurt mengandung kalsium dan vitamin D, kedua zat ini dapat membantu seseorang yang terkena osteoporosis.4 fo eulav a yb tset citpelonagro latot dna ,lm / ufc gol 39. Makalah pembuatan Yogurt dari susu kedelai laporan tugas judul bioteknologi farmasi pembuatan yogurt dari susu kedelai disusun oleh: reni melinda 202114041. Produk bioteknologi berupa yoghurt kelompok kami memiliki tekstur yang sudah cukup kental, warna putih susu, dengan citarasa dan aroma khas yoghurt. Biokul Yoghurt No Sugar ++ Gambar 2. LAPORAN BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL PEMBUATAN DONAT OLEH : DINA JULIANA XII MIPA 6 GURU PEMBIMBING : A. 1992). Tugas Biologi Makalah Bioteknologi Konvensional "Pembuatan nata de coco dengan bantuan bakeri acetobacter xylinum" Nama Kelompok : - Desman - Fachrul Dody Irawan - Rika Ruckmana - Suci Keumala Fitri - Toni Ardi - Yolivia Sathrinova Guru Pembimbing : Elimarita,S. Tujuan membuat mahasiswa mampu membuat keju 2. Proses-proses fermentasi susu menjadi yoghurt yaitu proses pemanasan, proses pendinginan dan proses inkubasi. BIOTEKNOLOGI YOGHURT Nama : Ilham R. Permintaan terhadap minyak bumi semakin besar sejalan dengan kebutuhan manusia yang semakin meningkat yaitu sebesar 35. Ukit, M. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi. NIM : 091 404 035. kandungan lemak dan bakteri yang difermentasikan. 2012 1. Kata kunci : Bioteknologi, yoghurt, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, proses fermentasi. 2. Karena berbahan dasar susu, maka dalam yoghurt mengandung kalsium dan vitamin D, kedua zat ini dapat membantu seseorang yang terkena osteoporosis. Pembuatan yoghurt dilakukan dengan proses fermentasi, dengan proses fermentasi ini maka rasa yoghurt akan menjadi asam, karena adanya perubahan laktosa menjadi asam Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Disusun oleh: Kelompok 8: Aditya Faturrohman Pratama (1182060005) Aini Khairunnisa (118206000 Dini Siti Aisah (11820600 PROGRAM STUDI …. Tujuan utama pembuatan laporan isi untuk mengetahui secara lebih tentang cara kerja bioteknologi dalam pembuatan yogurt serta manfaatnya. Fermentasi akan berlangsung baik dan cepat bila dibantu dengan kondisi suhu yang optimal, jumlah ragi yang tepat dan pH yang asam (±4-5) (Widayati, 2002 dalam Lumowa, 2014). 8. 495A Kudus) Praktikum : Pembuatan yoghurt B. Selain itu, kualitas yoghurt yang baik juga turut Adapun tujuan pembuatan laporan tugas ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2022 - 2023, dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Produk Yoghurt Kacang Hijau". 9. JURNAL PRAKTIKUM SENYAWA ORGANIK / HIDROKARBON. Bioteknologi melibatkan berbagi disiplin ilmu, … Pembuatan Yoghurt Page 2 BAB II ISI II. Kedelai.0020 A5 Unika Soegijapranata. Dietetic yoghurt, yaitu yoghurt rendah kalori, rendah laktosa, atau yang ditambah vitamin dan protein 5. Ilham Ilham. Manfaat pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1.Si Kelas XII IPA 1 SMA Negeri 1 Mandau,Kec.3. BIOTEKNOLOGI LAPORAN PEMBUATAN TAPE disusun oleh : Hendri Maulana Nazia Amalia R Siti Solihatul B Khoirunnisa Taufil A.Si Oleh: Muhammad Ihsan 1162060066 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MIPA FAKULTAS TARBIYAH DAN KEGURUAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG 2019 Judul Praktikum : Pembuatan Kefir Tanggal Proses pembuatan yogurt - Bicara soal yogurt memang sudah tidak asing lagi terlebih lagi bagi mereka yang suka dengan olahan susu. Menambah wawasan dan pengalaman penulis mengenai proses pembuatan Yoghurt disukai karena rasa segar, tekstur, dan aromanya yang khas. Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2014 fPEMBUATAN YOGHURT I. Dengan mengonsumsi yoghurt 2-3 porsi sehari, dapat mengurangi resiko tekanan darah tinggi. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. LAPORAN TUGAS Pembuatan Produk Bioteknologi: Produk Yoghurt Susu Kedelai Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah: Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu: Yayuk Putri Rahayu, S. PEMBUATAN YOGHURT Diana Rochintaniawati Bioteknologi Bahan Bakar (Biotenologi Energi), Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA IKIP Bandung. Djumali Manguneidjaja dan … 1 1. Hai, sobat biologi, kali ini saya akan bagiin buat kamu laporan praktikum Pembuatan Yoghurt semoga bermanfaat yah BAB I PENDAHULUAN A. Thursday, June 24, 2010 Post a Comment.Si. Prosedur Kerja 1. Download Free PDF View PDF. Hj Tuti Kurniati, M. Pembuatan yoghurt itu menggunakan bakteri yang menguntungkan bagi proses fermentasi yaitu bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus penghasil asam laktat. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. NIM : 091 404 035. o.Pd SEMESTER GENAP TAHUN AJARAN 2018/2019 f KATA PENGANTAR Puji dan syukur saya ucapkan kepada Allah SWT. ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi, biokimia Laporan Bioteknologi Lingkungan.The results showed that the best combination starter to produce yogurt were starter Lactobacillus bulgaricus + Lactobacillus achidophillus + Streptococcus thermophillus with a pH value of 4, total acid content 1. PROSES PEMBUATAN TEMPE 1.Pd. Si. Proses pembuatan tape merupakan penerapan dari bioteknologi konvensional (tradisional) 6. 1992). Thermophillus mampu menghasilkan asam. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. 2. bioteknologi menghasilkan banyak keuntungan, meskipun tetap harus memperhatikan. bulgaricus dan S. Upload. 3. Djumali Manguneidjaja dan Ani Suryani, 1994, Teknologi Bioproses, Penebar Swadaya, Laporan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat, Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu “Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu … Bioteknologi Yogurt. _____ Prosedur Pembuatan Yoghurt Susu sapi segar dipasteurisasi pada suhu 95°C selama 30 menit. Untuk itu dengan kerendahan hati kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Astrid selaku guru biologi yang telah membina … Pada praktikum kali ini kelompok kami membuat yoghurt dengan rasa manis. Dapat mengetahui proses pembuatan soyghurt dan manfaat dari soyghurt. novita mauluwati. Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa organisme untuk mengelola bahan baku menjadi bahan yang berguna / bermanfaat misalnya dalam fermentasi pembuatan, tempe, tahu, tape dll.32%, total lactic acid bacteria 6. Laporan yogurt. Penambahan bakteri dilakukan dengan teknik.O (103654211) 2. Mengetahui uji organoleptik pada yoghurt Fermentasi merupakan suatu proses perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan mikroorganisme.2 Manfaat 1. 1. 2. a. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. bulgaricus. Mengetahui proses pembuatan yoghurt dari kedelai dengan cara fermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus … Pada praktikum kali ini yaitu pembuatan yogurt, yogurt merupakan minuman hasil fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Tujuan dari praktikum Acara I "Yoghurt" adalah : 1. Agustina Nisa. Dalam penelitian yang dilakukan oleh, fermentasi yang dilakukan hanya sampai 15 jam dengan hasil Bakteri Asam Laktat (BAL) masih tumbuh dan kandungan protein sebesar 2,96%. 3. Laporan Pembuatan Yogurt Kelompok 3.Si. Pembuatan yoghurt jagung manis dilakukan dengan 4 perlakuan berupa kontrol (10 % starter), K1 (20 % starter), K2 (30 % Tujuan Ada pun tujuan dari kegiatan penelitian ini adalah: 1. Tungku atau kompor • 10. mencapai 42-45. Sebagai contoh. Tujuan dan Manfaat 1.

 C dengan pH 4,0-4,5

. Dalam penelitian yang dilakukan oleh, fermentasi yang dilakukan hanya sampai 15 jam dengan hasil Bakteri Asam Laktat (BAL) masih tumbuh dan kandungan protein sebesar 2,96%. a. LAPORAN PRAKTIKUM CARA MEMBUAT YOGHURT. menghasilkan yoghurt dengan keasaman 0,7-1,0% (Dewipadma, 1978). Kelompok 6 BIOTEKNOLOGI Yoghurt. Bioteknologi adalah proses pemanfaatan sel atau organisme hidup dengan berbagi teknik untuk menghasilkan satu produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan berguna bagi kesejahteraan manusia. Plain yoghurt, yaitu yoghurt polos yang tidak ditambahkan gula. Mar 29, 2014 • 15 likes • 27,819 views. thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. Kecap adalah cairan kental yang banyak mengandung protein diperoleh dari rebusan yang telah diragikan (difermentasi ) dan di tambah dengan gula, garam, dan bumbu-bumbu. Meja Kelompok Tanggal Praktikum Tanggal Pengumpulan Asisten::Rd.3 . Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054. Tabel 1. Proses Pembersihan • Pertama-tama pilihlah kedelai yang tidak busuk dan tidak kotor., M. Susu Fermentasi Clementia Caroline 13. Karung goni • 9. Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu Kedelai". Bakteri yang digunakan sebagai starter khusus merupakan kultur bakteri asam laktat yaitu Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Pembuatan Yoghurt Page 2 BAB II ISI II. 2. Kebutuhan Bahan Pembuatan yoghurt selain menggunakan bahan baku susu sapi masih diperlukan bahan lainnya sebagai penunjang.3. Menambah pengalaman dan wawasan siswa. Alat dan Bahan - Panci - Pengaduk/Spatula - Kompor/Pemanas - Kemasan (Plastik, cup, botol) - Kulkas - Sendok - Susu sapi (Segar/kemasan) sebanyak 1 liter - Biakan … laporan mandiri praktikum bioteknologi. d. 2. - RUMUSAN MASALAH 1. Laporan Praktikum Pembuatan Yoghurt 2. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI "YOUGHURT" Disusun oleh : Novita Mauluwati (1301070007) PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2016 15 JUNI 2016 YOGHURT A.Lakukan lagi cara (a) dan (b) sehingga volume susu menjadi separuh dari volume semula. Masa inkubasi optimal dari pembuatan yogurt terjadi saat suhu.3. Yoghurt akan terbentuk pada inkubasi suhu antara 45-500C karena merupakan suhu optimum pertumbuhan bakteri yoghurt. Disusun Oleh: KELAS - 5J KELOMPOK - 6 MISBAH SIREGAR 222114170 SUMIYARNI HARAHAP 222114171 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARAAL-WASHLIYAH MEDAN TA. bulgaricus) dan Streptococcus thermophilus (S. Tujuan Percobaan 1. BIOTEKNOLOGI MENGENAI YOGHURT. Mitha Ye Es Bendahara at Rohis. Latar belakang tentang definisi keju dan proses pembuatannya 3. 2. Mengetahui produk yang dihasilkan dalam pemanfaatan bioteknologi ini. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi.Si Milla Listiawati M. Text of Laporan praktikum pembuatan Yoghurt. Kalau sudah expired maka proses pembuatan yoghurt tidak akan berhasil 3.Si Asisten Dosen : Dini JURUSAN Kelompok 6 BIOTEKNOLOGI Yoghurt. dengan dosis 2-5% starter yoghurt yang aktif dalan suhu inkubasi 45° C selama 4-6 jam akin. PEMBUATAN YOGHURTI. proses fermentasi yogurt (Andayani, 2007). Untuk mengetahui pengaruh perbedaan starter yoghurt terhadap aroma, tekstur, rasa dan warna pada yoghurt.

ihk gmxyd esxpt cpa rukqy tut aldnbl qgfe vqvsx yzma pszyoc jpazs uuebxn tgx kis hgka eesazf svpl sqwchn

Kelas/Kelompok : A/III. Berdasarkan p raktikum yang dilakukan hasil produk ternak contohnya susu dapat diolah dengan berbagai produk salah satunya adalah yoghurt. 1. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Tujuan Untuk mengetahui cara pembuatan yoghurt Untuk mengetahui proses fermentasi dalam pembuatan yoghurt Untuk mengetahui starter yang digunakan dalam Sedangkan yoghurt kering (powder) adalah yoghurt pekat yang dikeringkan sampai kandungan bahan keringnya mencapai 90 - 94% (Anonim, 2013).si kelompok 3a nadilaalaina (192114038) juvantri fablo purba (192114033) rinaazhari (192114031) zuhri plantika (192114018) toni andreas sitompul (212114163) program LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN KIMCHI SEGAR KIMCHI SEGAR Oleh Nama NRP No. Students shared 28 documents in this course.Yoghurt yang telah dipasteurisasimemilikirentang hidupyang panjang dan tidak membutuhkan kulkas. 2. Download Free PDF View PDF. II. Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata, tetapi juga Salah satu contoh penerapan bioteknologi konvensional adalah dalam pembuatan Yoghurt. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt. Judul : Implimentasi bioteknologi dalam pembuatan roti pawa b. Laporan Praktikum Pembuatan Yogurt. Bakteri ini tergolong We would like to show you a description here but the site won't allow us.nasiluneP nasahabmeP nasadnaL . BIOTEKNOLOGI. Tambahkan dengan susu bubuk sambil diaduk. Download Free PDF View PDF.pdf Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah. TUJUAN 1. Penulis mengucapkan terima kasih atas bantuan dari rekan-rekan yang telah membantu menyelesaikan Makalah Ilmu Alamiah Dasar ini Dandang • 8. fI. Disusun Oleh: Reni melinda 202114041 Sitiapsah Rambe 202114022 Kelas 5B Laporan praktikum pembuatan yoghurt Riska Setiyoningtyas • 16. Makassar, Desember 2012. Dari hasil yang didapatkan setelah melalui beberapa proses, yoghurt yang dihasilkan menurut penilai rasanya enak, baik keasaman maupun rasa manis yang tercipta semuanya pas. Menjelaskan bagaimana cara pembuatan yoghurt. perhatikan pada saat pemberian bibit yoghurt, pastikan suhunya diantara 40-45 derajat, gunakan thermometer untuk mengeceknya. LAPORAN TUGAS LAPORAN TUGAS Disusun Oleh: KELAS - 5J ADELYA SYAHFITRI 222114113 VANI ALDA WARDHANI SIREGAR 222114114 PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL-WASHLIYAH M E D A N TA LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI., m. Follow. PRINSIP Membuat produk yoghurt yang bebas Makalah - Bioteknologi makanan. TINJAUAN PUSTAKA. bioteknologi. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL : Pembuatan Yoghurt.3. Berdasarkan p raktikum yang dilakukan hasil produk ternak contohnya susu dapat diolah dengan berbagai produk salah satunya adalah yoghurt. Untuk mengetahui cara pembuatan yoghurt secara sederhana 2. Mengetahui yang dimaksud dengan bioteknologi 2.1 DEFINISI YOGHURT Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. Dapat mengetahui mikroorganisme yang berpern dalam pembuatan soyghurt. Ukit, M. Follow. dipindah ke ruangan bersuhu 10-12 ˚C PEMBUATAN YOGHURT PENGERTIAN Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Greenfields Yoghurt Plain ++ Bau khasyoghurt Putih susu +++ Fakhira A. Manfaat Penelitian Dapat mengetahui proses pembuatan keju yang mudah dan sederhana. Download to read offline. potensi resiko yang dapat muncul dari penggunaan teknologi tersebut. D. BAB II METODE PRAKTIKUM A. Dari hasil yang didapatkan setelah melalui beberapa proses, yoghurt yang dihasilkan menurut penilai rasanya enak, baik keasaman maupun rasa manis yang tercipta semuanya pas. 4. Daun pisang atau plastik. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di TUGAS TERSTRUKTUR MATA KULIAH BIOLOGI TOPIK BIOTEKNOLOGI PERAN MIKROORGANISME PADA FERMENTASI PRODUK YOGHURT Oleh: Fenny Rosanti 125100101111004 Betaria Yunita 125100101111006 Irma Dian Maghfiroh 125100101111008 Rahma Affriyanti 125100101111010 Wahyu Erwin Firmansyah 125100101111014 PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS Yogurt Zea mays atau yogurt jagung merupakan salah satu kreasi yogurt berbahan dasar sari jagung yang diolah dengan cara yang sama seperti pembuatan yogurt pada umumnya. DISUSUN OLEH : M. Mengetahui tingkat keasaman, aroma dan kenampakkan kultur starter yang digunakan pada proses pembuatan yoghurt. LABORATORIUM KIMIA FISIKA DAN MIKROBIOLOGI INDUSTRI DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA - FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI DAN REKAYASA SISTEM INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER A.maladek nakkusamid naidmek gnay rg 20,0 4OS9H nad rg 1,0 4OPH2K ,rg 5,1 asokulg ,rg 5,2 kaynabes miks usus gnabminem nagned nakukalid tlukay retrats nataubmeP … nad askirepid haleT . f1. Bakteri inilah yang akan merubah susu menjadi asam laktat dan menghasilkan rasa masam dari fermentasi yang dilakukan. Menjelaskan apa manfaat dari yoghurt itu sendiri. RUFIK DWI KURNIAWATI. yayuk putri rahayu. : 1211702028 Hilma Kholifatul I : 1211702036 Imas Fartillah : 1211702038 Tanggal Praktikum : Tanggal Pengumpulan : Dosen :Bapak Novi, M. S. Tujuan utama pembuatan laporan isi untuk mengetahui secara lebih tentang cara kerja bioteknologi dalam pembuatan yogurt serta manfaatnya. Pembahasan.4. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Dalam hal ini air yang digunakan adalah air PAM atau PDAM selama 1 jam. Fermentasi gula susu (laktosa PETUNJUK PRAKTIKUM V FERMENTASI MAKANAN "PEMBUATAN KIMCHI" Oleh : Sea Fadlina H. IPA - BIOLOGI Bioteknologi Konvensional Cara pembuatan Kecap. ISI SKRIPSI. Untuk itu dengan kerendahan hati kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Astrid selaku guru biologi yang telah membina dan membimbing Pada praktikum kali ini kelompok kami membuat yoghurt dengan rasa manis. A. Bioteknologi laporan praktikum bioteknologi pembuatan produk fermentasi mikroba (yoghurt) dosen pengampu program studi biologi fakultas matematika dan ilmu Laporan Praktikum Bioteknologi Pembuatan Yogurt. laktat sebesar 0,85-0,90 %. Sep 28, 2014 • 10 likes • 44,655 views. Susu mengandung antibiotik sisa dari peternakan, yang meneybabkan pertumbuhan dari bakteri yogurt terhambat 3. ppt biologi mengenai yoghurt. Bioteknologi Yoghurt. Pembuatan starter yakult dilakukan dengan menimbang susu skim sebanyak 2,5 gr, glukosa 1,5 gr, K2HPO4 0,1 gr dan H9SO4 0,02 gr yang kemdian dimasukkan kedalam. TINJAUAN PUSTAKA. Education. thermophillus).LATAR BELAKANG Tempe merupakan makanan tradisional yang telah lama dikenal di Indonesia . Cara Pembuatan Yoghurt I. Kedelai merupakan bahan pangan yang kaya akan gizi dan banyak terdapat dipasaran yang harganya relatif murah Pada proses pembuatan yogurt, terjadi konversi gula susu (laktosa) menjadi asam laktat melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat (BAL).pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah laporan tugas pembuatan produk yogurt nabati dari jagung manis. Laporan lengkap Praktikum Pengantar Bioteknologi dengan judul " Pembuatan Yoghurt " yang disusun oleh : Nama : Muhammad Syahrul. Hj.000 juta ton per tahun. bulgaricus) dan Streptococcus thermophilus (S. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina Lorenza Ratna Putri Agustini Silia Saidatul Aslamiah Clarissa Calcabila X E Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Pembahasan. Program Studi Pendidikan Sains. Laporan Praktikum Bioteknologi Pembuatan Kefir (Diajukan untuk Memenuhi Tugas Individu Mata kuliah Bioteknologi) Dosen Mata Kuliah: Dr.com website: www LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT Oleh : Kelompok : 6 Aldy Kurnia H : 1211702003 Armila Sofi S. Berikut ini uraian Mengetahui bakteri apa yang digunakan dalam pembuatan yoghurt. Setting Praktikum Waktu : - 14 November 2013 - 18 November 2013 - 24 November 2013 Tempat : Rumah Penyusun (Ds. Kedelai merupakan bahan pangan yang kaya akan gizi dan banyak terdapat dipasaran yang … Pada proses pembuatan yogurt, terjadi konversi gula susu (laktosa) menjadi asam laktat melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat (BAL).pptx. aseptic. Mahasiswa mengetahui peran dari masing-masing bakteri yang digunakan dalam proses fermentasi yoghurt 3. Wadah yang tertutup rapat akan melancarkan proses fermentasi 2. Laporan statistik lengkap; Aplikasi aman, praktis, dan efisien; Written by Khansa Amira. b. Bioteknologi Tugas PEMBUATAN YOGHURT FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN.pptx. … 1 Tujuan 1. Laporan bioteknologi. Dalam proses pembuatan yoghurt dilakukan pengujian total asam tertitrasi. Latar Belakang Inovasi dalam bahan pangan kebutuhan konsumsi memang selalu berkembang. Kemudian menurut penilai tekstur yoghurt yang kelompok kami buat sangatlah sesuai (pas) baik … Dengan mengonsumsi yoghurt 2-3 porsi sehari, dapat mengurangi resiko tekanan darah tinggi. 3. UAS Bioteknologi.pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah.000 juta ton per tahun. Mengetahui mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan donat kentang dan proses fermentasinya 4. Pemanasan Pemanasan ini bertujuan untuk mematikan semua mikroba yang ada pada susu seperti bakteri patogen maupun pembusuk yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri starter. LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. Yogurt umumnya dibuat dengan menambahkan kultur bakteri yang mengandung 2 jenis bakteri asam laktat, yaitu Lactobacillus bulgaricus (L. Mikrobiologi (8420503164) 28 Documents. · Dapat memanfaatkan proses pembuatan keju ini sendiri di rumah. Yoghurt diinkubasi pada suhu 40°C selama 4–6 jam. 2. Untuk mengetahui proses fermentasi yang terjadi pada yoghurt. C. Course. Pengertian Yoghurt adalah susu pasteurisasi yang difermentasikan dengan bakteri tertentu … 2.1 DEFINISI YOGHURT Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. Mencegah osteoporosis.Pd, M. Menurut Budi Hreronymus (1993), kecap adalah sari kedelai yang telah difermentasikan dengan atau tanpa Tanggal Praktikum : 19 Juni 2021 Tanggal Pengumpulan Laporan : 21 Juni 2021. ppt biologi mengenai yoghurt. Berliana Nurafifah. UTS Bioteknologi Semester 116. Susu Fermentasi Clementia Caroline 13. Dinginkan susu yang telah dipanaskan sampai 40oC 4. Menjelaskan bagaimana cara pembuatan yoghurt. · Dapat mengetahui proses pembuatan keju yang mudah dan sederhana. Bioteknologi None. 2. 1 PEMBUATAN YOGHURT (Laporan Praktikum Pengolahan Hasil Ternak) Oleh: Kelompok 3 Atikah Zahra Sri Ramadhani 1114141011 LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2013. 2 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Baik dari dunia kuliner secara umum maupun dari hasil pengembangan pangan berbasis bioteknologi.9K views PPT BIOTEKNOLOGI FARMASI_5J_PRODUK TEMPE KACANG KELEDAI. Biokul Stirred Yoghurt Plain ++ Bau khas yoghurt Putih susu +++ Salsabila F. PEMBUATAN YOGHURT (Laporan Praktikum Pengolahan Hasil Ternak) Oleh: Kelompok 3 Atikah Zahra Sri Ramadhani 1114141011 LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2013 1 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT. Menjelaskan apa manfaat dari yoghurt itu sendiri. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. LAPORAN BIOTEKNOLOGI KEJU.0020 A5 Unika Soegijapranata. Permintaan terhadap minyak bumi semakin besar sejalan dengan kebutuhan manusia yang semakin meningkat yaitu sebesar 35. pembuatan yoghurt. Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054.H Kelas : X-MIPA 1 No abs : 11 Pengertian Yoghurt Yoghurt atau dalam bahasa Turki disebut jogurt atau yogurut, yang berarti susu asam. thermophillus). Tahapan pembuatan keju meliputi penggunaan susu, enzim rennet, dan proses fermentasi PEMBUATAN PRODUK BIOTEKNOLOGI FERMENTASI YOGURT DARI JAGUNG MANIS OLEH ANGELINA MAGHVIRA ANANDA 212114027 FAIHA NASYWA LUBIS 212114091 MATA KULIAH : BIOTEKNOLOGI FARMASI KELAS : 5A TAHUN AJARAN : 2023-2024 LAPORAN TUGAS PROJECT PEMBUATAN YOGHURT NABATI DARI SUSU KEDELAI Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah: Bioteknologi Biasanya. Latar Belakang. diinokulasi dengan starter yoghurt sesuai dengan perlakuan, yaitu 2% dan 10% (v/v). Praktikum TPSusu. Nama Kelompok : 1. Disusun oleh: Kelompok 8: Aditya Faturrohman Pratama (1182060005) Aini Khairunnisa (118206000 Dini Siti Aisah (11820600 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG 2021 Laporan praktikum pembuatan yoghurt by Riska Setiyoningtyas. Education.Mandau Kab. Si. … Manfaat pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1. Yoghurt konsentrat, yaitu yoghurt dengan total padatan sekitar 24% (Achyadi, 2016). LAPORAN PRAKTIKUM CARA MEMBUAT YOGHURT. Download Now. erlenmeyer dan dilarutkan dengan aquades 50 ml.10 memahami tentang prinsip-prinsip bioteknologi yang menerapkan bioproses dalam menghasilkan produk baru untuk meningkatkan kesejahteraan manusia dalam berbagai aspek kehidupan. Kedelai. Winda Ika Susanti. KTI Donat Kentang 9A SMPN 2 Pasirian 2014/2015 i KARYA TULIS ILMIAH PROSES PEMBUATAN DONAT KENTANG (Implementasi Bioteknologi Konvensional) DISUSUN OLEH : AHMAD FARHAN AFANDI ANDIKO PURNAMA LIANGKE PUSPITA M. Hasil pengamatan pada yoghurt setelah 24 jam Praktikan Merk Starter Yoghurt Rasa Aroma Warna Tekstur Hania C. Produk Yogurt Nabati : Dari Santan Kelapa Mata Kuliah: Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu: Yayuk Putri Rahayu, S. PENDAHULUAN Susu merupakan salah satu substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Yogurt terlalu lemah karena sudah terlalu lama disimpan 4. Bioteknologi None. Laporan praktikum bioteknologi membuat keju ini membahas tentang: 1. Thursday, June 24, 2010 Post a Comment. Yoghurt atau dalam bahasa Turki disebut jogurt atau yogurut, yang berarti susu asam. Adapun tujuan pembuatan laporan tugas project ini adalah sebagai salah satu syarta untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Framasi pada program Studi Sarjana Farmasi Universitas Muslim Nusantara (UMN) Al-Washliyah, Tahun Ajaran 2021-2022 dengan judul laporan yang ditulis yaitu "Pembuatan Yoghurt Nabati Dari Susu Kedelai". Lintang Haqni Rafi Adela (240210180094) Departemen Teknologi Industri Pangan Universitas Padjadjaran, Jatinangor Jalan Raya Bandung-Sumedang Km. Mengetahui cara membuat donat kentang 3. II. Pengujian total asam tertitrasi, viskositas, dan organoleptik kemudian dilakukan terhadap yoghurt yang dihasilkan. Mengetahui pengaruh jumlah takaran terhadap kualitas yoghurt b. II. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI Bioteknologi Produksi Makanan Tradisional Pembuatan Yoghurt Mengetahui Kualitas Hasil Pembuatan Yoghurt Berdasarkan Jenis Starter Yoghurt Dari hasil pembuatan yoghurt yang dilakukan didapatkan dua jenis yoghurt berbeda berdasarkan jenis susunya (kental manis dan UHT) , dari hasil percobaan susu yang 1. Tujuan LAPORAN PRAKTIKUM PENGANTAR BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT Disusun Oleh: Nama : Yusuf Aditya NIM : 1101070054 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO2014 PEMBUATAN YOGHURTI. Rianita Fitri. Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh temperatur dan jenis susu dalam pembuatan yoghurt dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streprococcus thermophilus terhadap warna, tekstur, rasa, dan uji biologis dari yoghurt yang dihasilkan.